کمیته صیانت از حقوق مردم در سلامت و امنیت غذایی به منظور رفع نواقص اجرایی و رعایت قوانین، مقررات، ضوابط و استانداردهای تعریف شده برای تحقق اهداف سلامت، شناسایی چالش ها و موانع اجرایی در راستای استقرار برنامه های سلامت محور در استان و افزایش ضمانت اجرایی برای مصوبات سلامت و امنیت غذایی در استان تشکیل می گردد.